Note 썸네일형 리스트형 부드럽고 담백한 죽순 삶는법, 죽순 보관법 담백한 맛의 죽순은 대나무에서 자라는 어린순입니다. 우후죽순이라는 말은 죽순이 비 온 뒤 솟은 죽순을 의미하는 말로 실제로 죽순은 겨울이 지나고 봄비와 함께 땅을 뚫고 나와 빠르게 자랍니다. 죽순은 예로부터 고급 식재료로 사용되었으며, 밥과 국에 넣어도 좋고, 다른 재료들과 함께 볶아도 맛있습니다. 생으로 섭취하면 떫은맛이 날 수 있으므로 삶아서 사용합니다. 죽순 삶는법을 소개합니다. 죽순 삶는법 재료: 생 죽순, 쌀뜨물 죽순 삶는법: 생 죽순의 밑동을 자른 후 세로 방향으로 반으로 갈라 껍질을 벗겨줍니다. (죽순의 빗살무늬 부분만 사용합니다.) 죽순이 잠길 정도로 쌀뜨물을 넣고 1시간 이상 삶아줍니다. 죽순을 찔렀을 때 푹 들어갈 정도로 삶아졌다면 건져서 하룻밤 정도 찬물에 담가줍니다. 팁: 죽순 껍질.. 더보기 마늘만큼 좋은 마늘쫑 효능 8가지 알싸한 맛을 가진 마늘쫑은 마늘의 속대이자 꽃줄기 부분입니다. 마늘종이 표준어지만 마늘쫑이란 말이 더 친숙한데요, 마늘쫑은 아삭한 식감과 마늘처럼 맵지 않아 마늘쫑 볶음, 마늘쫑장아찌 등 밥반찬으로 좋은 재료입니다. 마늘쫑 섭취는 마늘과 동일한 효능을 섭취할 수 있습니다. 마늘쫑의 효능에 대해 알아봅니다. 마늘쫑 효능 1 혈액순환에 도움 마늘쫑은 마늘과 마찬가지로 따뜻한 기운의 식품입니다. 마늘쫑 섭취는 신체의 혈액순환을 돕고 몸을 따뜻하게 만들어 수족냉증이나 찬 아랫배, 소화불량 등을 개선하는데 도움이 됩니다. 마늘쫑 효능 2 소화 및 장 건강 마늘쫑에는 식이섬유가 풍부해 소화 및 배변활동에 도움이 됩니다. 또한 이는 지방의 축적을 예방하는 효과도 있습니다. 마늘쫑 효능 3 건강한 피부 마늘에는 없지만.. 더보기 피망과 파프리카 차이점과 효능, 보관법 피망과 파프리카는 쌍둥이처럼 닮아 있는 채소로 매번 마트에서 무엇을 구매할지 헷갈리는데요, 사실상 두 채소는 같은 종으로 피망에서 개량된 품종이 파프리카입니다. 피망과 파프리카의 차이점과 보관법을 알아봅니다. 피망과 파프리카 모두 고추에서 개량된 품종으로, 매운맛을 없앤 고추입니다. 서양에서는 이 둘을 크게 구분하지 않습니다. 영어로는 피망과 파프리카 모두 Bell pepper, Sweet pepper로 부르고 있습니다. 어원을 살펴보면 피망은 프랑스어로 ‘Piment’이고 네덜란드어로 ‘Paprika’로 같은 말을 뜻하고 있습니다. 한국에서 이 두 채소를 다르게 생각하는 이유는 일본에서 파프리카의 상업화를 위해 피망과 파프리카를 구별하였는데 이 영향을 받아 한국에서도 둘을 다른 작물로 인식하게 되었습니.. 더보기 다이어터라면 반드시! 비트의 효능, 고르는법, 보관법, 손질법 붉은색에 아삭한 식감이 좋은 비트는 무와 비슷한 채소입니다. 유럽 남부가 원산지로 3월에서 6월이 제철이며 영양소도 굉장히 뛰어난 건강식품인데요, 특히 운동 능력 향상과 체중 감소에 효과가 좋아 다이어트 중이라면 식단에 꼭 포함해야 할 채소가 아닐까 생각합니다. 효능과 고르는 법, 보관법, 손질법을 소개합니다. 비트 효능 저칼로리 고영양의 다이어트 식품 100g 당 37 kcal로 저칼로리 식품이지만 영양소와 수분이 풍부합니다. 열량이 낮음에도 어느 정도의 단백질과 섬유질을 포함하고 있으며 풍부한 비타민과 미네랄, 철분을 포함하고 있어 다이어트 시 필요한 영양소 공급에 도움이 됩니다. 섬유질은 식욕 감퇴와 포만감 유지에도 효과가 있어 체중 감소 시 도움이 됩니다. 운동 능력 향상 여러 연구에서 질산염이 .. 더보기 용도별 매실 수확 시기 (매실청, 매실주, 매실장아찌) 매실은 둥근 모양의 싱그러운 초록색의 매화나무 열매입니다. 매실 수확 시기는 5월 말에서 6월이며 특히 6월 말에 수확된 매실은 그 영양가가 뛰어나다고 알려져 있습니다. 구체적으로는 망종과 하지 사이에 수확한 매실은 그 맛과 향 효능이 가장 뛰어나다고 합니다. 망종과 하지 사이의 매실 망종과 하지는 24절기 중 하나입니다. 망종은 벼나 보리 등 곡식의 씨를 뿌리기 좋은 때이며 2020년은 6월 5일이 망종입니다. 낮의 길이가 가장 긴 하지의 2020년 날짜는 6월 21일입니다. 따라서 2020년 기준 6월 5일 에서 21일 사이에 수확된 매실은 맛도 영양가도 좋겠죠? 이 시기의 매실은 알이 크고 굵으며 표면의 털이 없어지고 색도 짙은 초록색에서 옅은 초록색으로 변합니다. 매실은 신맛과 독성 때문에 생으로.. 더보기 초여름의 건강한 달콤함, 초당옥수수 찌는법 보관법 초당옥수수는 당이 높다는 뜻의 초당과 옥수수가 결합된 단어로 일반 옥수수보다 당분이 2~3배 높은 옥수수입니다. 영어로는 Super sweet corn으로 그 이름부터 단 맛이 확 느껴지는 것 같습니다. 찰옥수수가 나오기 전 6월이 제철인 초당옥수수는 달콤한 맛으로 간식용 풋옥수수로 먹기 좋은 초여름 작물인데요, 초당옥수수 찌는법과 보관법을 소개합니다. 초당옥수수는 삶지 않고 쪄야 맛있다 초당옥수수를 익혀 먹을 때에는 물에 푹 삶는 것보다 찜기에 놓고 수증기로 쪄야 고유의 맛과 향을 더욱 잘 느낄 수 있습니다. 그 이유는 초당옥수수의 높은 당분 때문인데요, 당도가 높아 물에 삶으면 단 맛이 덜해집니다. 초당옥수수 찌는법은 아래와 같습니다. 초당옥수수 찌는법 초당옥수수 찌는법은 시간도 짧고 그 방법도 굉장.. 더보기 크릴오일 부작용? 의문점 팩트체크! 크릴오일을 먹지 않아도 되는 이유 홈쇼핑과 광고에서 우후죽순으로 쏟아지는 크릴 오일 광고 한 번쯤 보지 않았나요? 크릴오일은 인지질과 아스타잔틴 풍부하고 오메가 3보다 뛰어난 체내 흡수율 등의 이유로 건강식품으로 각광받고 있습니다. 크릴 오일의 인기 뒤에 있는 크릴오일에 대한 의문점에 대한 팩트체크를 해보겠습니다. 1. 오메가 3보다 뛰어나다? 중성지방을 낮춰주는 불포화 지방산인 오메가 3 은 어류에서는 트리글리세라이드의 형태로 크릴새우에는 인지질 형태로 형성되어 있습니다. 대표적인 오메가 3 종류인 DHA과 EPA의 함량을 비교했을 때, 어류를 정제해 만든 오메가 3은 크릴오일의 4~5배 정도 더 높은 함량을 가지고 있습니다. 크릴오일의 흡수율이 좋다고 해도 함량이 현저히 낮아 큰 효과가 없어 오메가 3보다 뛰어나다고 말하기 어렵습니다.. 더보기 건강한 탄산 음료 콤부차(Kombucha) 효능과 만드는법 여름에는 더운 날씨에 시원한 탄산이 들어간 음료를 많이 찾게 됩니다. 콜라나 사이다 같은 탄산음료를 마시자니 건강이 걱정되고 탄산수보다는 맛과 향이 더 자극적이면 좋겠습니다. 톡 쏘는 탄산에 달콤 시큼한 맛이 매력적인 콤부차(Kombucha)를 마셔보는 건 어떨까요? 수 천년 전부터 마셔온 발효차 몸에 좋은 효능도 가득해 진시황부터 할리우드 스타까지 즐겨 마시는 차입니다. 오늘은 콤부차 효능과 만드는 법을 소개합니다. 2000년 전부터 마신 불로장생 차 콤부차는 녹차나 홍차에 설탕과 스코비(SCOBY, symbiotic colony of bacteria and yeast)라고 불리는 유익균을 넣어서 만든 발효차입니다. 발효 과정에서 스코비의 효모가 설탕을 분해하고 유산균과 같은 이로운 활생균 박테리아를 .. 더보기 이전 1 2 3 다음
