매실청 매실 썸네일형 리스트형 용도별 매실 수확 시기 (매실청, 매실주, 매실장아찌) 매실은 둥근 모양의 싱그러운 초록색의 매화나무 열매입니다. 매실 수확 시기는 5월 말에서 6월이며 특히 6월 말에 수확된 매실은 그 영양가가 뛰어나다고 알려져 있습니다. 구체적으로는 망종과 하지 사이에 수확한 매실은 그 맛과 향 효능이 가장 뛰어나다고 합니다. 망종과 하지 사이의 매실 망종과 하지는 24절기 중 하나입니다. 망종은 벼나 보리 등 곡식의 씨를 뿌리기 좋은 때이며 2020년은 6월 5일이 망종입니다. 낮의 길이가 가장 긴 하지의 2020년 날짜는 6월 21일입니다. 따라서 2020년 기준 6월 5일 에서 21일 사이에 수확된 매실은 맛도 영양가도 좋겠죠? 이 시기의 매실은 알이 크고 굵으며 표면의 털이 없어지고 색도 짙은 초록색에서 옅은 초록색으로 변합니다. 매실은 신맛과 독성 때문에 생으로.. 더보기 이전 1 다음
